Olá, queridos alunos do integral! Através deste blog iremos nos comunicar e manter a nossa rotina de estudos. Vocês precisam acessar todos os dias para se manterem sempre informados. Os conteúdos são para todos os alunos do integral. Não importa qual professora seja autora da postagem, os conteúdos são para todos. Grande abraço das profªs do Integral!
sexta-feira, 29 de maio de 2020
quinta-feira, 28 de maio de 2020
AULA DE RITMOS HOJE - DICA CULTURAL
Beijos
quarta-feira, 27 de maio de 2020
terça-feira, 26 de maio de 2020
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Vamos falar um pouquinho sobre os tipos de Açúcar. Você conhece os tipos de açúcar? Refinado, cristal, demerara, mascavo, light ou de coco, entre os diferentes tipos de açúcar, saiba qual o melhor para integrar uma alimentação saudável. Desmistificando dúvidas sobre alimentação e nutrição, quanto mais escuro é o açúcar, mais vitaminas e sais minerais ele possui e mais perto do estado bruto ele está. Já a cor branca significa que o açúcar recebeu aditivos químicos no último processo da fabricação, que foi o refinamento.
“Dentre os diferentes tipos de açúcar, os que possuem menor processamento são sempre mais indicados para uma alimentação saudável, como o mascavo e o demerara. Os mais refinados, como o cristal, o refinado e o de confeiteiro, são os mais prejudiciais à saúde, pois passam por processamentos químicos em sua elaboração. Contudo, mesmo os tipos de açúcar com menor processamento devem ser utilizados com moderação, pois apresentam alto valor calórico”.
Tipos de açúcar: A Resolução da Anvisa nº 12, de 24 de julho de 1978, define açúcar como a sacarose obtida da cana (Saccoharum officinarum) ou da beterraba (Beta alba, L.) e, menos frequentemente, de outros vegetais, por processos industriais adequados.
O açúcar pode ser classificado como refinado, cristal, demerara, mascavo, entre outros, como os mais recentes açúcar light e de coco. As principais diferenças entre os açúcares aparecem no gosto, na cor e na composição nutricional.
Alimentação saudável: qual a sua escolha? Açúcar refinado Também conhecido como açúcar branco, o açúcar refinado é o mais conhecido. Durante o processo de refinamento, são acrescentados alguns aditivos químicos, como enxofre, para dar a coloração branca. Nesse processo, porém, algumas vitaminas e sais minerais são perdidos.
Açúcar mascavo É a forma mais bruta de extração do açúcar da cana, retirado depois do cozimento do caldo da cana. Como não passa por refinamento, o açúcar mascavo apresenta coloração mais escura e sabor mais encorpado, semelhante ao da cana-de-açúcar. Sem refinamento, são preservados os minerais como cálcio, ferro, zinco, magnésio e potássio, e as vitaminas.
Açúcar light Também conhecido como açúcar fit ou açúcar magro, o açúcar light é mistura do açúcar refinado comum e de adoçantes artificiais como sucralose, ciclamato de sódio e sacarina sódica. É menos calórico que o açúcar comum, em função de seu menor teor de sacarose, porém deve ser consumido com cautela. Açúcar cristal É apresentado na forma de cristais grandes e transparentes e passa por processo de refinamento em que cerca de 90% das vitaminas e minerais são retirados.
Açúcar demerara O açúcar demerara passa por um refinamento leve e não recebe nenhum aditivo químico, por isso seus grãos são marrom-claros. Possui valor nutricional alto, parecido com o do açúcar mascavo. A melhor escolha para este tipo de açúcar é a forma orgânica, porque mantém todos os nutrientes sem a adição de defensivos agrícolas.
Açúcar de coco É um substituto do açúcar de cana, extraído do fluido das flores da palma de coco, que não passa por refinamento e adulteração. Além disso, não contém conservantes. O açúcar de coco possui elevada quantidade de potássio, magnésio, zinco e ferro e é fonte natural de vitaminas B1, B2, B3 e B6. Apresenta baixo índice glicêmico, sendo digerido mais lentamente.
Apesar de conter menor teor de sacarose em relação aos outros tipos de açúcares, o açúcar light não contém nutrientes e não pode ser considerado um alimento saudável. O açúcar light só deve ser consumido por indivíduos com diabetes do tipo 1 ou 2, caso seja recomendado por nutricionista ou médico, observando sintomas clínicos, exames laboratoriais e sendo inserido em uma alimentação equilibrada e saudável.
Açúcar: consuma com moderação Todos os tipos de açúcar são bastante calóricos e tem o poder de aumentar muito rapidamente a glicose no sangue. Portanto, independentemente do processamento, o produto deve ser utilizado com moderação.
“O açúcar tem um importante papel no aumento do índice glicêmico, devendo ser evitado por indivíduos que precisam controlar a glicemia, como os diabéticos”, orienta Simone. O consumo excessivo de açúcar pode contribuir para o desenvolvimento de obesidade, diabetes e outras doenças crônicas, especialmente de indivíduos com fatores de risco cardiovascular.
Aos indivíduos saudáveis, é recomendado uso moderado do açúcar em preparações culinárias, deixando a alimentação mais saborosa sem que fique nutricionalmente desbalanceada. Grande beijo!
Professora Tatiane Mascarenhas |
terça-feira, 19 de maio de 2020
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Porque verduras e os legumes da época é mais saudável? Nosso vídeo da semana vai falar sobre os legumes e verduras da estação. (imagens meramente ilustrada) Viver em um país tropical tem diversas vantagens e, sem dúvidas, uma das principais é a variedade de alimentos naturais que se adaptam ao nosso clima e ao nosso solo. Afinal, isso possibilita termos uma gama de opções para investir em um cardápio farto e nutritivo. No entanto, cada verdura e legume se desenvolvem melhor em determinada época do ano. Por essa razão é tão comum ouvirmos o termo “verduras da estação”.
Além disso, um grande ponto que vai contra os vegetais cultivados fora de época é que, para se desenvolverem, os agricultores lançam mão de uma grande quantidade de agrotóxicos, pesticidas e fertilizantes. Já os da estação, muitas vezes, dispensam esse volume de compostos químicos, o que garante uma alimentação mais natural e, consequentemente, mais saudável.
Com tantas interferências que o plantio e cultivo de vegetais fora de época sofrem é natural que o sabor deles também seja afetado. Esses alimentos costumam ser cultivados em estufas e isso, juntamente com o uso de agrotóxicos, reduz o valor nutricional desses produtos e deixam os sabores mais fracos. Já as frutas da época são mais saborosas, já que têm os seus ciclos respeitados, o que faz também com que sejam mais nutritivas.
Existem alguns motivos que fazem com que a fruta da estação tenha um melhor preço para o consumidor final: primeiro, porque há uma maior oferta daquele vegetal, já que se trata da época em que ela melhor se desenvolve. Além disso, as verduras da estação costumam ser cultivadas a menores distâncias dos locais onde são vendidas, o que possibilita que os consumidores adquiram produtos mais frescos. Grande beijo!
Professora Tatiane Mascarenhas |
quinta-feira, 14 de maio de 2020
AULA DE RITMOS HOJE
Professora Mari
terça-feira, 12 de maio de 2020
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Vamos falar um pouquinho sobre as frutas de cada mês, você sabe quais são as frutas do mês de maio? Porque frutas da época é mais saudável? Alimentos produzidos fora de época estão mais sujeitos a incidência de pragas. Por isto, agricultores precisam utilizar mais agrotóxicos e pesticidas durante o cultivo.
E quando optamos por produtos da época, além de consumir menos estes compostos, temos também um importante ganho em termos de valor nutricional. Isto porque quando são cultivados no período correto, os alimentos captam mais nutrientes do solo em que estão se desenvolvendo.
Toda a química necessária para cultivar alimentos fora de época é extremamente prejudicial ao meio ambiente.
Além disto, as técnicas necessárias para o plantio em outras estações são também bastante agressivas, podendo até mesmo tornar o solo improdutivo por longos períodos. Quando tratamos bem a natureza, ela os retribui com gosto. Alimentos da época são muito mais saboroso, suculentos e aromáticos. Grande beijo e estamos juntos nessa! Professora Tatiane Mascarenhas |


